Культура питания греков

Минимум, чем можно "отделаться" от гостеприимного грека - это выпить с ним чашечку хорошего кофе. Кстати, сорт кофе, у греков, зависит от времени года. В летнее время вам предложат выпить кофе со льдом, в прохладное - Ellinika и т.д.

Согласно с традициями питания, пожилые люди, чуть ли не ежедневно, собираются в кофейнях, где могут приятно поболтать за чашечкой кофе, выпить стаканчик национальной водки за карточной партией, посмаковать белое вино Ретцина и поспорить о мировой политике.

Водку греки пьют разбавленной, от этого она отличается молочным цветом. Люди пенсионного возраста могут просиживать в кофейнях с утра до вечера.

Еще одно традиционное заведение греков - таверны. Каждая приличная таверна должна иметь бочку с собственным вином, которое ставится на столы в специальных сосудах. Некоторые заведения специализируются только на конкретных блюдах, прославивших шефа. Особенно уважаем тот шеф-повар, который может готовить кокорецци - рулет из мяса.

В тавернах принимают с большой любовью и радушием. Здесь считают, что если вы пришли с деньгами - все должно быть подчинено вашим желаниям. Встреча и сервировка в присутствии посетителей являет собою особый ритуал, исполняемый лишь мужчинами.

Белая скатерть расстилается официантом только в вашем присутствии, на стол сразу же кладется корзинка со свежим хлебом и раскладываются приборы.

После этого, наступает театральная пауза, официант подает вино и раздает меню.

Славится Греция и своими уличными зазывалами - бойкими молодыми людьми, приглашающими прохожих посетить таверну.

Греки обожают посещать таверны и кафе, расположенные рядом с домом, их они ласково называют "наше". В одно и то же кафе или таверну греки могут ходить не только десятилетиями, но и целыми поколениями.